Nem lụi Đà Nẵng

MỲ QUẢNG
Tháng Sáu 29, 2017

Nem lụi Đà Nẵng

Nem lụi là một những món trứ danh của Vị Quảng, nói được như vậy vì cứ khoảng 10 thực khách đến nhà hàng thì có tới 90%gọi nem lụi mà không cần suy nghĩ. Món ăn đã làm mê mẩn tất cả thực khách từ Bắc vào Nam.

Sự tinh túy của món ăn không nằm ở nguyên liệu chủ đạo nào mà được người nấu chăm chút từng thành phần và công đoạn một, như phong cách xưa nay của người dân địa phương.Đầu tiên chọn thịt heo phải chọn loại nuôi thả rong nên thịt thơm, ngon, ít mỡ, giã nhuyễn rồi ướp nước mắm, hành, tiêu…trong vòng 30 phút. Cuốn thịt vào từng chiếc đũa nhỏ hoặc thân cây sả rồi nướng chín trên than hồng. Khi nướng phải trở qua trở lại đều tay để nem chín đều, nem chín có màu vàng nâu hấp dẫn, hương thơm ngào ngạt.Tiếp đến, điểm khiến nem lụiĐà Nẵng đặc biệt hơn hẳn các vùng khác là do người Đà Nẵng chế biến nước chấm nem lụi theo một cách rất riêng chứ không đơn thuần chỉ là loại nước chấm chua ngọt thông thường. Đậu phộng bóc vỏ, xay nguyễn, thêm chút nước mắm rồi bắc lên bếp đun tới khi nào tạo thành một hỗ hợp sền sệt giống như tương. Để món nước chấm thêm đậm đà và nhiều hương vị khó quên, một số chỗ còn khéo léo cho một chút gan heo hoặc thịt heo xay nhuyễn vào đun cùng. Nước chấm nem lụi vừa mang vị thơm, ngậy, bùi lại vừa có được vị ngọt thanh rất hấp dẫn.Những loại rau ăn kèm đủ vị chua, cay, chát… giúp cân bằng cái ngấy của thịt và như thế, người ăn có thể thỏa sức thưởng thức món ăn tuyệt ngon này.

Thưởng thức nem lụi cũng phải đúng cách thì mới giữ lại được hương vị riêng của món ăn này. Khi nem lui Đà Nẵng được bày ra đĩa, bạn sẽ thấy một món ăn đủ màu sắc. Mùi thơm của miếng nem lụi nướng vàng ươm, thêm chút đỏ tươi của vài miếng ớt thái nhuyễn, vị ngọt, khẽ béo ngậy, bùi bùi của nước chấm sền sệt và vị tươi mát từ rau xanh. Miếng bánh tráng sẽ được trải ra và xếp lần lượt rau thơm, khế chua, chuối xanh, đu đủ bào rồi tới nem lụi, cuốn vào thành những chiếc cuốn tròn đẹp mắt và hấp dẫn. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị hài hòa, tuyệt hảo của món nem lụi Đà Nẵng.

Nem lụi là món ăn độc đáo của Đà Nẵng, rất được mọi người yêu thích, đặc biệt là các bạn gái mê ăn vặt và những đồ “cuốn cuốn, chấm chấm”.

Tại sao lại không nhấc máy lên và gọi ngay cho Vị Quảng để thưởng thức món nem lụi Đà Nẵng tuyệt vời này?!

——————————

🏤Vị Quảng 1: 35 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ĐT: 04.39433962
🏤Vị Quảng 2: 2B ngõ Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ĐT: 04.39392535
🏤Vị Quảng 3: 109 Nguyễn Chí Thanh, Đống Đa, Hà Nội. ĐT: 04.38451999
📞Hotline: 0933566669

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *